Рыба, запеченная в чешуе, по-походному.

Рыба, запеченная в чешуе, по-походному.

Если у рыболова нет котелка, нет ложек и вилок, он может приготовить себе еду по-походному. Пойманную рыбу не потрошат и не чистят, лишь натирают солью чешую. Затем ее заворачивают в листья лопуха, капусты, дикой смородины, крапивы и сверху обмазывают густой глиной. Когда в костре нагорит достаточно углей, их разгребают и закладывают туда глиняный сверток. Через 40-50 минут экзотическое блюдо готово: рыба запечется в собственном соку и будет необыкновенно вкусна. Роль сковородки выполнила глина, а листья и чешуя предохранили мясо от излишнего жара.

Роль естественной сковородки может «сыграть» и плоский камень. Камень предварительно накаляют в костре, а затем укладывают на него присоленную рыбу. Через 10-15 минут рыбу нужно перевернуть.