Икра речной рыбы, запеченная с хлебом.

Икра речной рыбы, запеченная с хлебом.

А вот один из деликатесов, который я предпочитаю употреблять под рассказы рыболовов и, конечно, под нашу горькую… Ни для никого не секрет, что в весенюю и летнюю пору нам часто попадается икрянная рыба, я вообще такую отпускаю, но бывает, что и возьмет так, что без летального исхода никак. И что бы икра не была выброшенной, я делаю так: Икру и размоченный пшеничный хлеб протереть через решето или пропустить через мясорубку. Добавить мелко нарезанный лук, соль, перец. Положить ровным слоем на лист, смазанный жиром. Запечь в духовке до румяной корочки. Нарезать на порции и посыпать мелко нарезанной зеленью.