Караси в сливках.

Караси в сливках.

Вообще я карасей не уважаю, но этот рецепт изменил мое мнение по-поводу карасей. Сначала вам надо , конечно, очистить карасей, хорошо промыть и разрезать на 2-3 куска, в зависимости от величины. Затем посолить каждую тушку и дать полежать 2-3 часа. После, растопить в кастрюла ложку сливочного масла, добавить ложку муки, развести кипятком, влить сливки и тщательно перемешать. Довести эту смесь до кипения и положить туда уже заготовленные тушки карася. Добавить зелень, перец, зеленый лук и специи по вкусу. Закрыть крышкой и варить до готовности. Пальчики оближите.