Паштет из щуки.

Паштет из щуки.

Свежую рыбу очистить и распотрошить. Разделать на филе и по возможности вынуть мелкие косочки. Нарезать кусками и немного посолить. Всё обжарить на масле с луком. После все пропустить через мясорубку с мелкой решеткой 2 раза. Заправить все содержимое солью, перцем, мелко нарезанной петрушкой. Дальше следует развести все крепким рыбным бульоном, положить сливочное масло. И все украсить вареным яйцом.