Карамбольные партии играются на непривычном для нас ка-рамбольном столе без луз, что совершенно меняет смысл и содержание игры, делает неприемлемой специфическую тактику и стратегию русского бильярда.

Карамбольные столы отличаются от русских значительно меньшими размерами игрового поля — 284 × 142 см. Карамбольные столы изготавливаются из аспидных досок с бортами, упругость которых в каждой точке выверяется с помощью специальных измерительных устройств, с системой термостатирования для поддержания во время игры постоянной температуры и влажности игровой поверхности. Влияние посторонних, внеигровых факторов вследствие этого сводится почти к нулю.

Шары тоже несколько меньше в диаметре — 61 мм против 69 мм в русском бильярде, хотя вес их примерно одинаков — 200- 210 граммов. Самой сложной и одной из наиболее престижных в мировом бильярде считается игра «карамболь от трех бортов», или в буквальном переводе «трехбортовый бильярд». Эта игра требует от участников высочайшей техники владения шаром и совершенного геометрического мышления.