Большинство современных египтян  вегетарианцы. Поэтому завтрак, обед и ужин состоят для многих египтян из лепешек или оладий («aisch balladi»), бобов («foul») и овощных фрикаделек («tamija»). Типично для уличных бистро также «шаверма»  обжариваемые на вертеле тонкие ломтики мяса.